Свёкла обыкнове́нная (лат. Béta vulgáris) — однолетнее, двухлетнее или многолетнее травянистое растение; вид рода Свёкла семейства Амарантовые (Amaranthaceae), подсемейства Маревые (Chenopodioideae), ранее Маревые рассматривали в качестве самостоятельного семейства Chenopodiaceae. Важное сельскохозяйственное растение, ради корнеплодов культивируют повсеместно на больших площадях как овощную культуру.
В Польше, Украине и Белоруссии «све́клу» называют «буряком» или «бураком» (укр. буряк, бел. бурак от лат. «borāgo»).
Источник: Свёкла — Википедия (wikipedia.org)